ميني برجر دجاج مقرمش

طريقة عمل ميني برجر دجاج مقرمش بالصور من مطبخ هند الفوزان

how to make mini burger recipe

وصفة ألذ وأهش ميني برجر الدجاج المقرمش سهل وسريع ولذيذ

لكل محبي برقر الدجاج المقلي الكرسبي وجبة سريعة للأطفال والكبار

مكونات ومقادير عجينة خبز ميني برجر هند الفوزان :

بالأكواب والملاعق المعيارية

تقريباً كوبين ونصف إلى ٣ أكواب دقيق

 ٣ ملاعق سكر.
١/٢ كوب زيت.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة خميرة.
٥ ملاعق كبيرة حليب بودر.
٣/٤ كوب لبن .
١/٢كوب ماء دافئ.

حشوة البرجر :

مايونيز
صوص فرنسي
شرائح جبن
خس
مخلل او ملفوف ( اختياري )

قطع من صدور الدجاج طازج مبرّد (بالحجم المرغوب)

تتبيلة الدجاج :

(لبن+ ليمون+ ملح بحري+ ثوم باودر+ فلفل أسود+ خلّ)

تغطية الدجاج :

(دقيق+ بقسماط أو كورن فليكس مجروش+ بابريكا+ ملح الثوم+ كزبرة ناشفة+ بهارات إيطاليّة)

لبن + كركم.

طريقة اعداد وتحضير وعمل خبز ميني برجر هند الفوزان :

لعمل الخبز :

تخلط مكونات العجينة باسثناء الدقيق جيداً

ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك

تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب دقيق

تُغطى وتترك لتتخمّر ٣٠-٤٥ دقيقة

-تُشكّل كرات متساوية

وتغطى لتتخمر ١٥ دقيقة بعد التشكيل

تدهن بحليب مبخر+ نسكافيه

وتزيّن بالسمسم أو الشوفان ونترك بعضها ساده

تخبز على حرارة ١٩٠-٢٠٠ من أسفل وأعلى

لتحضير الدجاج:

صدور الدجاج جمدتها حولي ساعه لاجل يسهل تقطيعها بالترتيب

قطعت الصدر الواحد من النص .. والنصفين قطعتها شريحتين

– يوضع الدجاج في التتبيلة

وتترك لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة ..

ثم يغمّس الدجاج بعد ذلك في مكونات التغطيه بعد خلطها

واذا تأكدنا أنه تغلف تماماً بخلطة الدقيق

نغمس الدجاج في خليط لبن + كركم

وأخيراً نرفعه من اللبن ونرجعه مره ثانية في خلطة التغطيه مرة ثانية

ونتركه في الفريزر ساعة ..

~ ممكن تسوين هالخطوات من الليل وتفرزنينه ومن بكرا تقلينه ..💡

– نقلي قطع الدجاج في زيت غزير حار مسبقاً على حرارة متوسطة .. لما يتشقر ..

– ممكن نرفع القطع على شبك عشان ينزل الزيت وندخلها الفرن أو القلاية الهوائية

تتحمر زيادة وينزل الزيت اللي فيها

صحة وعافية✨

نقص خبز البرجر من النص

ندهنها بالصوص ثم شريحة جبن الدجاج ثم الخس

 وبالهناء والعافية على قلوبكم