مشخول الروبيان

طريقة عمل مشخول الروبيان هند الفوزان بالصور

وصفة الرز المشخول بالروبيان اللذيذ ✨🍤

mashkhool shrimp rice recipe arabic

مكونات مشخول الروبيان :

– شرائح بصل
– بهارات صحيحة (عود قرفة- ورقة غار- قرن فلفل)
– مهروس الثوم
– ربيان طازج وسط
– بهارات مطحونة ( بهار السمك، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، بابريكا )
– مكعبات الفلفل الرومي
– مكعبات من الطماطم
– أرز ابيض مسلوق ومشخول
– شبت+ كزبرة طازج مفروم
– منقوع ماء الكادي والزعفران

مكونات الدقوس :

– مهروس الثوم
– زيت
– بهارات مطحونة : كمون-ملح-فلفل أسود
– خل
– كزبرة طازجة وقرن فلفل حار ..
– مطحون الطماطم الطازجة ..
– ملعقة من السكر او دبس التمر👌 ( اختياري )

طريقة عمل وتحضير مشخول الروبيان هند الفوزان :

اقطع مكونات مشخول الروبيان

البصل والفلفل الرومي الوان والطماطم

في قدر الطبخ

احمس مكعبات البصل في القليل من الزيت حتى تتحمّر

ثم يضاف الثوم

والبهارات الصحيحة

(عود قرفة- ورقة غار- قرن فلفل)

ثم حبّات الربيان على نار عالية ..

وتُبهر ببهار السمك، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، بابريكا ..

ثم يضاف إليها مكعبات الطماطم والفلفل الرومي

وتحمس ..

وأخيراً مفروم الكزبرة والشبت

وبكذا تصبح حمسة كشنة الروبيان جاهزة

بالنسبة للرز غسلته ونقعته نصف ساعة في ماء فاتر

نوع الرز المستخدم

أرز عنبر ” أُفضِل المهيدب “

وسلقت الرز بماء وملح وبهارات صحيحة

وبعدها شخلت الرز

ونضيف الأرز الأبيض المسلوق والمشخول فوق حمسة كشنة الروبيان ..

ويرش على وجه الرز بماء الزعفران مع ماء الكادي

ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة ٢٠ دقيقة ..

لعمل الدقوس

يحمر مقدار من مهروس الثوم في زيت

ويبهر بالقليل من الكمون، الكزبرة الطازجة+ الملح+ الفلفل الأسود+ خل+ وقرن فلفل حار ..

ثم يضاف عليه مطحون الطماطم الطازجة ..

ويترك يتسبك ..

ولنكهة لذيذة للدقوس .. أضيفي ملعقة من السكر .. او دبس التمر👌🏼

ويقدم الرز المشخول بالروبيان بجانب الدقوس ..

الرز نثري

صحة وعافية ♥️