كليجة عراقية هشة
وصفة طريقة عمل كليجة عراقية هشة بالصور من مطبخ فاطمة الياسين
أطيب كليجة هشة .. هذه لمقادير لكمية قليلة وليس كبيره كل مضاعفتتوو الطحين ضاعفوو لكمية
مكونات ومقادير عجينة كليجة عراقية هشة :
3 اكواب طحين ابيض
ملعقة كوب ممسوحه بيكنج باودر 🥄
ظرف واحد فانيلا🤍
ملعقة كوب هيل مطحون 🥄
نصف كوب حليب دافي 🥛
ملعقة كوبث خمره 🥄
ملعقة طعام سكر 🥄
ملعقة شاي ممسوحه ملح 🥄
نصف كوب زبدة او سمنه 🧈
نصف كوب ماء دافئ للعجن 💧
لتلميع الكليجة :
بيضه مع ملعقة كبيره من الحليب 🥛🥚
طريقة اعداد وتحضير وعمل كليجة عراقية هشة :
اول شي ننقع الخميرة مع الحليب لمدة عشر دقايق
ونبدأ نعمل العجينة
نخلط الدقيق وباقي المواد الجافة
وبعدها نضيف الدهن أوالزبده ونلابس العجينه نفركهه الا ان تبين الكم العجينه بس بالدهن ملمومه
بعده اضيف الحليب بالخميرة بالتدريج واعجنها ووالم العجينه
واذا حتاجيتو بعد حليب ضيفو حسب نوعية الطحين
لحد متصير عجينة ترفه وطريه وبنفس الوكت متلصق بالايد عينج ميزانج
تغطيه وتخليه ساعه تختمر
وبعده تشتغلين بيه تشكلينها بالشكل اللي تحبينه ووتحشيه باي شي يعجبج
انا حشيتها جوز بالسكر والنص الثاني حشيته كرات التمر
وتدهنين وجه الكليجه بالبيضه المخلوطه مع ملعقة كبيره من الحليب
ودخليه للفرن على 180 من جوه .. وبس تتحمر من جوه طفوه وشغلو الفوك تتحمر وطلعوهه من الفرن
وبالعافية
والف عافيه
