كليجة سعودية

وصفة طريقة عمل كليجة سعودية بالصور خطوة بخطوة من مطبخ حنين عبد الرحمن

حلانا كليجة سعودية .. والكليجة اكلة مو الكل بيعرفها ، هي عبارة عن عجينة محشية دبس تمر ، او سكر او عسل ، معروفة أكتر شي بمنطقة القصيم سهله وهشه ولينه ولذيذة كتير واذا جربتوها رح تحبوها

مكونات ومقادير عجينة الكليجة السعودية :

كوبين طحين أسمر
كوبين طحين أبيض
٤ ملاعق حليب بودرة
٣ ملاعق سكر
نصف كوب زيت زيتون أو نباتي
نصف ملعقة صغيرة خميرة ( ممكن الاستغناء عنها )
رشة ملح
رشة زعفران
ماء دافي بقدر مانحتاج لنوصل لعجينة طرية متماسكة

مكونات ومقادير حشوة الكليجا :

كاسة سكر
ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

لدهن الوجه :

صفار بيضة
قطرة من الخل

طريقة اعداد وتحضير وعمل الكليجة السعودية :

لعمل عجينة الكليجا اقوم بخلط الطحين الأسمر والطحين الأبيض واضع معهم باقي المكونات
واخلطهم وبالاخير اصب ماء دافي بقدر ما نحتاج واعجنها لنوصل لعجينة طرية متماسكة

وبترك العجينة ترتاح نصف ساعة

اخلط مكونات حشوة الكليجا

بعد ما ارتاحت العجينة بأقطع العجينة لكرات صغيرة

بمد كل كرة على شكل رغيف صغير سميك من الوسط رقيق من الاطراف

بحشي كل رغيف بملعقة كبيرة مليانة من الحشوة

وبسكر العجينة كتير منيح حتى ما يطلع منها السكر بالفرن

لما اخلص حشو كل العجينة وضروري تكون العجينة مغطاية حتى ما تنشف

بشكل الكرات على قالب الكليجة