كشنة لتزيين الرز هند الفوزان

طريقة عمل كشنة لتزيين الرز هند الفوزان بالصور

وصفة الكشنة لتزيين وجه الرز لذيذة و سهلة

الحشو “أو الكشنة” اللي باقدمها تُقدّم -غالباً- مع الأرز الأبيض و لتزيين الكبسة

والحشو او الكشنه فوق الرز انواع حسب نوعية طبخ الرز مثل حشوة رز العزايم وكشنة البصل فوق الأرز و حشوة الرز البرياني والبخاري والكابلي وغيرها من الحشوات لطرق تزيين الرز

مكونات ومقادير وطريقة عمل وتحضير الكشنة لتزيين الرز هند الفوزان :

نحمس مكعبات من البصل الأحمر مع زبدة + سمن

واحمس البصل قليلا

حلاة الكشنة البصل يكون شاد ومقرمش احمسه على السريع قبل يذبل حتى يحافظ على قوامه ..

ثم اضيف البهارات

ملح + فلفل أسود + مسمنة

ويمكن الاستعاضة عن المسمنه بـ

(ليمون أسود- ملح- كمون- قرفة- هيل- كركم- تمر هندي)

ثم اضيف قليل من الصلصة _عند الرغبة_

تحمس جميعها على النار

ثم اضيف النخي ( حمص مجروش مسلوق ) وهو اختياري يمكن عدم استخدامه

واخلط المكونات

واحمسهم خمس دقائق

ثم اضع الكشنه في قدر الرز

واكتمه بالغطا

وذي طريقة ثانية لعمل الحشو للرز

أحمس مكعبات بصل في الزيت حتى تتحمر

ثم نضيف المسمنة ومكعبات الطماطم والقليل من صلصة الطماطم

ثم نضيف حمص مجروش مسلوق و مكعبات من البطاطس المقلية ..

وتشوح على النار قليلاً ..

وتصبح الكشنة او الحشو جاهز

ثم نضعها بقدر الرز

ويغطى قدر الأرز .. حتى تجف كل السوائل .. مدة ربع ساعة تقريباً

* نصائح لعمل الكشنة ان كانت فقط من البصل :

من الممكن إضافة الزبيب لمن يُحب ..

من الممكن إضافة العدس البني ..

من الممكن إضافة مكعبات صغيرة من البطاطس

من الممكن إضافة النخي

صحة وعافية♥️