قهوة مشاعل الطريفي

طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء بالصور

how to make arabic coffee qahwa recipe

وصفة عمل قهوة عربية سعودية شقراء❤️ لذيذه

القهوة العربية الأصيلة هي مشروب منبه يشرب ساخناً، ويتدرج لونها من الأصفر (الأشقر) إلى الأسود مروراً باللون البنيّ، حسب درجة حمس حبوب القهوة، ويشتهر بها أهل شبه الجزيرة العربية والعراق وبلاد الشام ومصر وتتميز بأنها مرة وليس فيها سكر بتاتا. وهي مدرجة ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي في منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة

طريقتي بإعداد القهوة العربية السعودية

طريقتي تمر بعدة مراحل 👍🏼 بأحكيها لكم

1️⃣مرحلة تنقية القهوة

انظف القهوة وانقيها من حصى صغير وشوائب وحب خربان وتسوس

2️⃣مرحلة غسيل القهوة

اغسل القهوة بماء دافي من الغبار والحثال

وبيطلع لكم كأنه تراب يتدرج إلى اللون البني الغامق بسبب تراكم الغبار وكم يد لمستها

3️⃣مرحلة تجفيف القهوة

اجفف القهوة عن طريق مجفف أو عن طريق الشمس حتى تنشف وتقل درجة الرطوبة في حبات القهوة

4️⃣مرحلة حمس وتحميص القهوة

قهوتي لونها وسط شقراء

لذا الحمس راح يكون بدرجة الشقراء

لحمس وتحميص القهوة

احمس واحمص القهوة بالحماسة الدائرية المتحركة وأضبط الحرارة على 220م

والوقت على 20 دقيقة

الوقت ودرجة الحرارة ترجع لذوقكم بالقهوة❤️

5️⃣مرحلة طحن القهوة

اطحنها وسط

لاتكون خشنة ماتستفيدون متها ولا ناعمة تأثر بصفاوة القهوة

(الأفضل تطحنون كل يوم بيومه تطلع فرش والريحة❤️👌🏼 )

6️⃣مرحلة الطبخ:

طريقتي بطبخ وغلي القهوة

أضع في الملقمه

كل ست أكواب ماء يقابلها ثلث كوب قهوة

(القياس يرجع لذوقكم وعلى حسب ماتحبونها خفيفة والا ثقيلة والا وسط)

أخلي القهوة تطبخ ربع ساعة

على حرارة وسط

(وانتبهوا لاتفور على برا❌ )

بعدين اسكر النار

وأخلي القهوة تصفي دقيقة

شوفو قهوتي صارت جاهزة

والان أزل القهوة بالدلة أو ترمس القهوة

(أحط بالدلة شوي هيل وممكن زعفران بس انا حمستي شقراء ماتحتاج زعفران)👍🏼❤️

فيه ناس يحبون يضيفون مستكة أو إشنة للقهوة

وكل ناس لهم طريقتهم بالقهوة العربية

بالعافية