قبولي اللحم العماني
وصفة قبولي اللحم أكلة شعبية عمانية من المطبخ العماني التقليدي القديم
وصفة وطريقة عمل قبولي اللحم العماني من عمل مطبخ دياجير
مقادير قبولي اللحم :
فخذ خروف صغير او قطع لحم حسب رغبتك وكيفك
3 أكواب رز تخرس في ماء بنص ساعة قبل الطبخ
بصلتين كاملة
راس ثوم مقطع قطع
ملعقتين بهارات صحيحة مقدار
ملعقة قرفا
ملح حسب الحاجة
1/4 ملعقة ص كركم
ملعقتين زنجبيل مهروس
طريقة عمل قبولي اللحم :
اغسل اللحم واحطه في الضغاطه مع البهارات والبصل والثوم بدون الملح واسكب له ماء حوالي ست أكواب كبيره
اسيبه لساعه ونصف لما يجهز اضيف له الملح واخليه خمس دقايق بعدها اصفي اللحم من الماء واترك اللحم على جنب واضيف الرز في ماء اللحم واتركه على نار هادئة حتى النضج
وقت التقديم احط اللحم على الرز
والف عافية
