عجينة المعصوب الحجازي
وصفة طريقة عمل عجينة المعصوب الحجازي من وصفات مطبخ الشيف هديل بخاري
مكونات ومقادير عجينة المعصوب الحجازي :
٢ كوب دقيق اسمر((بُر))
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٣ كوب سمن نوزن السمن وهوا سايح
٣/٤ كوب ماء دافئ
الطريقة :
**نخلط مكونات العجينة
الدقيق
الملح
السمن
الماء
ثم نعجن كل المكونات
حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
ونترك العجينة ترتاح نص ساعة
**بعد ماترتاح العجينة نقسمها ل ٦ اقسام
ونفرد كل قسم بفرادة العجين تكون سماكتها شوية سميكة.
**نخبزهم في الخبازة المنزلية او في طاوة على النار حتى تتحمر من الجهتين.
**يفضل نغطي الخبز بعد ما يستوي عشان ماينشف.
**في الطحانة الكهربائية نطحن الخبز طحن خشن.
ثم اعملي المعصوب بطريقتك ومكوناتك
وبالعافية
