رز بخاري هند الفوزان

طريقة عمل رز بخاري هند الفوزان بالصور

وصفة رز بخاري بالدجاج سهل ولذيذ بطريقة هند الفوزان مشبع بالنكهة الأصيلة .. والكثير من الذكريات ..💭

how to make chicken bukhari rice recipe in arabic

مكونات ومقادير وطريقة عمل وتحضير الرز البخاري بالدجاج :

اولا لعمل الدجاج

ننقع دجاجة كاملة

في موية + خل+ ملح خشن+ بهارات صحيحة.

أقل شي ساعتين، وممكن ليلة كاملة.

بعدين نطلعها من موية النقع

وندهنها من داخل وبرا، بـ:

زيت زيتون، ملح، كمون، كركم، معجون طماطم، معجون فليفلة مشوي، تتبيلة طماطم مجففة.

(اختاروا المتوفر عندكم مو شوط كلها)

نشويها بشواية الفرن 🔥

او ممكن تحمّر في الفرن في صينية

لعمل الأرز البخاري ..

نحمس كمية كبيرة من شرائح من البصل الجوانح في القليل من الزيت

حتى يتشقّر (ومن الممكن إضافة حبوب الكمون)

نبهره بملح، كمون، فلفل أسود.

نضيف جزر مقطع أصابع نحيفة.

ونقلبهم سوا ..

ثم نضيف معجون طماطم، وطماطم مقشرة مطحونة.

ونتركه لما يتسبك.

وبعد ما تسبك تغمر بالماء المغلي او مرق دجاج

 ويضاف له الأرز المغسول والمنقوع

ولما يرتفع الرز عن مستوى الماء

نضيف على الوجه أصابع جزر مقلية، عبارة عن:

أصابع جزر مشوحة في القليل من الزيت وملعقة صغيرة سكر

+ حبات من الحمص ( اختياري )

ونسكر عليه ٢٠ دقيقة، أو بحسب مقدار الرز حتى الاستواء ..

ونعمل بصل مقلي للتزيين

ونرجع لدجاجتنا واستوت وريحتها خيال

نقدم الرز البخاري مع الدجاج

وفوقه كشنة الجزر والبصل المقلي الصنوبر.

قدمت الرز البخاري بالدجاج مع دقوس أو صلصة لذيذة جدًا،

مكونات وطريقة الدقوس :

بصلة، طماطة، بقدونس، فلفل حار ، كزبرة، ملح، فلفل أسود، زيت زيتون، ليمون، خل

احطهم بالخلاط واخلطهم

صحّة وهَنا🧡

و صحة و هنا ❤️