رز المسخن هند الفوزان
طريقة عمل رز المسخن هند الفوزان بالصور
وصفة الرز المسخن بالدجاج سهل وسريع ولذيذ
المقادير والطريقة لعمل رز المسخن هند الفوزان :
في البداية
نتببل مكعبات من فيليه الدجاج بـ
(ملح+ فلفل أسود+ كزبرة+ثوم+ ليمون+ زيت زيتون+ دبس رمان، سماق)
(ممكن استخدام دجاج بالعظم)
ونتركها بالثلاجه او في كيس مدة ساعة على الاقل
في القدر نضع
ملعقتين من زيت الزيتون
يحمّر فيها أجنحة نصف بصلة
حتى تتحمّر ..
ثم نضع مكعبات فيليه الدجاج المتبلة
ونحمّرها من كل الجهات✨ ..
ثم تُرفع قطع الدجاج من القدر ..
ويغسل مسبقا مقدار كوبين من الأرز
وينقع في ماء حار مدة نصف ساعة ..
ثم يصفّى من ماء النقع
ويوضع في نفس قدر الدجاج على البصل
ونوازن الملح
ونغمره بالماء الحار حتى يغطيه بمقدار سانتي
ونصب قطرات من زيت الزيتون على الوجه ..
ونعلي النار
وإذا ارتفعت حبات الأرز
نخفف النار
ونرجع الدجاج المحمّر على الوجه
يغلف جيدًا ويغطى
ويترك على نار هادية لمدة ٢٠ دقيقة.
وبعدها نستعد لتقديمه
طريقة تقديم الرز المسخن
في طبق مغلف بخُبز القرصان
نضع الرز
ونضع الدجاج مع رشّة سخيّة من الصنوبر المحمّص
أوراق الكزبرة، وشرائح البصل المغلفة بالسمّاق والزركش .. أو المقليّة المقرمشة
قدمي الرز المسخن مع الطحينة ..
مكونات الطحينة :
– ملعقتين كبيرة طحينة
– ٣/٤ كوب لبن
– ملعقة خل
– ملعقة عصير ليمون
– رشة ملح وفلفل أسود
تخلط المكونات وتقدم
صحة وعافية ♥️
وصحة وهنا 💕
