الارز المشخول بالخضار

طريقة عمل الارز المشخول بالخضار هند الفوزان بالصور

وصفة الرز المشخول بالخضار واللحم لذيذ جدا وسهل وسريع

قطع من الخضار المطبوخة على مهل .. تعتليها حبات ناعمة من الأرز ..

arabic lamb mashkhool rice recipe

مكونات طريقة عمل الارز المشخول بالخضار واللحم بطريقة هند الفوزان :

قطعت مكونات خضار المشخول

في قدر الطبخ

تحمر حبة بصل كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة .. في القليل من الزيت ..

ونضيف فصين مهروسة من الثوم ..

ثم تحمس بهارات صحيحة

” ورقة غار – حبتين من الهيل – عود قرفة “

ثم أضع شرائح الخضار :

” البطاطس + الجزر + الكوسا+ القرع ” وتقلب

ونتبلها بالبهارات المشكلة

” ملح – كركم – كمون – كزبرة ناشفة

وقرن فلفل أخضر حار

ثم نضيف مكعبات من اللحم المسلوق ..

* لك الخيار في استبدالها بمكعبات من فيليه الدجاج ، أو أرجل الدجاج ..

أغمرها بعصير الطماطم

وملعقة من صلصة الطماطم

واتركها حتى تتسبك

ثم اعادل منسوب الماء – بماء سلق اللحم –

واحكم الغطاء واتركها حتى الاستواء

الرز غسلته ونقعته نصف ساعة في ماء فاتر

نوع الرز المستخدم

أرز بنجابي المهيدب

وسلقت الرز بماء وملح وبهارات صحيحة

وبعدها شخلت الرز

أخيراً .. اضع الأرز المشخول فوق اللحم والخضار

واختمها برشة من منقوع الزعفران ..

واتركها على نار هادئة جداً لوقت التقديم ..💘

ويصبح المشخول جاهز

~ أفكارك تصنع الفرق :

– ان أحببت قلي الخضار فـ لكِ ذلك ..

– يمكنك إضافة الزهرة، الباذنجان ، أو الإستغناء عن أي نوع من الخضار..💕

ويقدم الرز المشخول بالخضار واللحم ويمكن تقديم سلطة الزبادي بجانبه

صحة وعافية ♥️