أحلى كبدة اسكندراني

طريقة عمل أحلى كبدة اسكندراني بالصور من اكلات الشيف بدر ابو سليمان

وصفة طبخ اكلة كبدة اسكندراني زي المحلات و العربيات و المطاعم سهله وسريعه ولذيذة من المطبخ المصري

الكبدة الاسكندراني تختلف طريقتها من منطقة لمنطقة في مصر ، وأشهر من يصلحها عربيات الشوارع ، البعض يضيف رومي ألوان وبعضهم يقتصر على الأخضر وبعضهم يكتفي بالأخضر الحار ، و الكبدة إذا كانت نظيفة وطازجة مايلزم إضافة خل لأنه يقسيها لذا اللي يحبها لينه وطريه لا يحط خل

طريقة اعداد وتحضير وعمل أحلى كبدة اسكندراني :

 نحمس ثوم مفروم بسمن وزيت

لين يتغير لونه ويتشقر

ثم نضيف ( الكلاوي حسب الرغبة)

واذا تغير لونها

ننزل الكبدة المقطعة رفيع

ونحمس على نار عالية

حتى لاتطلع الكبدة عصارتها وتقسى

بعدها نضيف البصل

ونحمس

ثم نضيف الفلفل الرومي الاخضر البارد

ثم الأخضر الحار

ثم البهارات

نحط الكزبرة المطحونة

والكمون

والملح

ونحمس

ثم اخيرا نعصر نصف ليمونة

ونطفي النار

ونقدم الذ واحلى كبده اسكندراني

ومع الشاي الثقيل المنعنع والعيش المصري يا سلام

صحة وعافية❤️♥️