مقلوبة دجاج

طريقة مقلوبة دجاج بالصور من مطبخ ورد عبد العال

how to make chicken maqluba rice recipe in arabic

وصفة مقلوبة دجاج سهله ولذيذه بالطريقة الاردنية

‎المكونات والمقادير لعمل مقلوبة الدجاج :

‎ 1 كيلو دجاج
‎ 1 كوب كبيرة أرز
‎ 2 باذنجان كبير
‎ 3 حبات بطاطس كبيرة
‎ 1 بصلة كبيرة
‎ 4 فصوص ثوم
‎ 2 طماطم
‎ ملح ، فلفل ، قرفة ، فلفل احمر

‎ طريقة عمل وتحضير مقلوبة الدجاج :

نحضر الدجاج عن طريق غليه أو قليه مسبقًا

وننقع الأرز في الماء الساخن

ونقلي البطاطس والباذنجان

ونقطع الثوم والطماطم دوائر بسمك إصبع
‎
نضع ملعقتين من الزيت في المقلاة

ونقلي البصل المقطّع إلى حلقات قليلًا

ونطفئ قاع الموقد

وبعد ذلك نضع الدجاج المسلوق على الوجه

ونرش عليه القليل من الملح والبهارات

ونضع الطماطم ونصف حبة البطاطس ونضع عليها الباذنجان وكل الثوم

نرش البهارات مرة أخرى

نضع نصف أرز

ومرة ​​أخرى قليلًا نضيف باقي المكونات بنفس الطريقة

نضيف باقي الأرز

ونحاول نضغطه بالملعقة يتماسك

ونضيف الماء اللي سلقنا فيه الدجاج

ونرشه بالبهارات والملح

ونغليها حتى تصبح إصبع واحد فوق الأرز

وعندما يبدأ في الغليان

خففي قاع الموقد إلى الحد الأدنى

واطهي حتى ينضج الأرز لمدة 25 دقيقة

بحيث ماء الأرز يتم امتصاصه بالكامل

نقلب المقلوبة الذي استراح لمدة 30 دقيقة على الصينية

ونقدم مقلوبة الدجاج مع اللبن

صحه و العافية🌹