كبسة الرز البخاري بالدجاج
وصفة كبسة الرز البخاري بالدجاج من وصفات وعمل مطبخ مشاعر فرح
مكونات ومقادير عمل كبسة الرز البخاري بالدجاج :
دجاج
رز
بصل مفروم
جزر مبشور
طماطم مقطع شرائح
زبيب
ملح
بهارات ( فلفل أسود – كمون – هيل )
معجون طماطم
قرون فلفل حار
طريقة اعداد وتحضير وعمل كبسة الرز البخاري بالدجاج :
نحمر البصل حتى يبدأ يذبل نضيف الجزر المبشور ونبقي كمية قليلة من الجزر المبشور لاستخدامها لاحقاً
ونحركهم معاً حتى يبدأ يتحمر البصل والجزر
نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والهيل وورق الغار
ونحرك حتى تتسبك الصلصة
نضيف الماء ثم الدجاج ونغطي القدر حتى الاستواء
نرفع الدجاج من المرق ويوضع في صينية ونحمره في الفرن
نوزن المرق ونضع الرز والفلفل ونضيف الجزر والزبيب بدون تحريكه
ونغطي القدر حتى يستوي الرز وينشف ماؤه ويترك جانباً حتى يتسبك
نغرف الرز في طبق التقديم ونضع الدجاج بعد تحميره
ونقدم كبسة الرز البخاري بالدجاج
بالعافية
