طريقه طبخ الهريس باللحم بالصور

طريقه طبخ الهريس باللحم بالصور

وصفة الهريس باللحم أكلة شعبية شامية من المطبخ الشعبي السوري التقليدي القديم

طريقه طبخ الهريس باللحم من عمل مطبخ عائشة داماس

مكونات ومقادير الهريس باللحم :

كاستين حب قمح

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

كيلو لحمة بعظمها.

بصل،ثوم،ملح،فلفل،بهار،رشة عصفر

طريقة عمل الهريس باللحم :

ينقع حب الهريس بعد تنقيته وتنظيفه في ماء طوال الليل

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

يغسل اللحم بالماء البارد جيدا ويوضع في قدر واسع ونغمره بالماء ونضيف له بصلة مفرومة ، نضيف ملح فلفل اسود بهار،رشة عصفر

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

عند الغليان نزيل الزفرة ونضيف الثوم المفروم ونتركه على نار معتدلة حتى يصل الى نصف درجة النضج (بحدود ساعة).

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

نصفي حب الهريس من الماء

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

ونضيف الهريس إلى اللحم ونحركه باستمرار بملعقة خشبية مع الضرب بقوة  بين حين وآخر حتى يذوب اللحم والهريس ويتمازج مع بعضه
يحتاج إلى ساعة ونصف على النار من وقت اضافته إلى اللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

التقديم:

نزيل العظم من الهريس ونفرده على صحون

نمسح وجهه بالسمنة العربية

ونزين الهريس بالمكسرات المقلية بالزبدة.

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

طريقه طبخ ومكونات ومقادير الهريس باللحم

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.