شطة الفلفل هند الفوزان
طريقة عمل شطة الفلفل هند الفوزان بالصور في المنزل
وصفتين لعمل شطة منزلية لذيذة او معبوج الفلفل
وصفة شطة الفلفل الأخضر الحار المدخن
وصفة شطة هريسة الفلفل الأحمر الحار
how to make arabic hot pepper sauce recipe homemade
وصفة شطة الفلفل الأخضر الحار المدخن
*المقادير والطريقة:
– مقدار من الفلفل الأخضر الحار
يُحمّر في الفرن مع رشة زيت زيتون، وملح، وحبات من الكزبرة الناشفة بجانب رأس ثوم، وغصن اكليل الجبل”اختياري”
يدخل الفرن لمدة ربع ساعة أو أقل بحسب الكمية
– في مُحضرة الطعام نُضيف:
– فلفل أخضر مغسول ومُزال رأسه “ضعف كمية الفلفل المحمّر في الفرن”
– الفلفل المحمّر في الفرن🔥
– شريحتين رقيقة من الليمون الأخضر “بالقشر أو بدون”
– رأس الثوم المشوي بعد إزالة القشر
– حزمة من أوراق الكزبرة الطازجة
تخلط في المُحضرة طحن خشن
– في قدر على النار نُضيف مقدار من زيت الزيتون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود، ملح .. وتُحمّص
– نُضيف معجون الفلفل الأخضر المطحون
ويُترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة
– أخيراً نُضيف ملعقة خردل”اختياري”، خل، رشة سُكر، عصير ليمونة كاملة
وتصبح الشطة جاهزة
يُعلّب ويُغمر بزيت الزيتون
صحة وعافية ..♥️
===
وصفة شطة هريسة الفلفل الأحمر الحار
*المقادير والطريقة:
– مقدار كبير من الفلفل الأحمر الحار .. تقريباً كيلوين إلى ثلاثة
– يؤخذ جزء من الحبحر ويفرغ البذر الذي بداخله، ويصف في صينية الخبز
– يرش بزيت الزيتون+ ملح+ فلفل ملون، أو أي بهار مشكل
– فيه صينية أخرى تصف حلقات الطماطم، مع فصوص ثوم .. وترش كذلك بزيت الزيتون+ ملح+ فلفل ملون، أو أي بهار مشكل
– تُجفف في الفرن لمدة ساعة الى ساعتين على حرارة هادئة من أسفل
– يشوى الحبحر في الفرن على حرارة هادئة .. مدة ساعة .. أو أقل .. نصف وقت الطماطم
– في فرامة اللحم .. نفرم الحبحر والطماطم وفصوص الثوم
( ونفرم بقية مقدار الحبحر بعد إزالة الرأس دون إزالة البذور ) خطوة إختيارية
* فكرة الفرامة أنها تحافظ على البذر من الهرس.
– في قدر على النار
نضيف مقدار كبير من زيت الزيتون
ونحمس فيه ثوم مهروس
– نبهره بأي بهار محبب .. كمون، بابريكا، كزبرة ناشفة، ملح+ سكر – صلصة طماطم، المقدار اختياري .. بحسب الذوق
– طماطم مطحونة
– خل
ويترك حتى يتسبك
ثم نضيف الحبحر المطحون
– يترك على نار هاااادئة من ساعة الى ساعتين
– اخر خطوة بعد اطفاء النار عصير ليمونة واحدة
– عند التعليب اغمري الوجه بزيت الزيتون حتى يحافظ عليه .. مدة أطول
يحفظ في الثلاجة .. صحة وعاااافية ♥️🌶
* افكارك تصنع الفرق
– لك استخدام محضرة الطعام، أو كأس الخلاط بدل الفرامة
– ازالة البذور وتركها امر اختياري
أفكار للتغليف ..🧶🎁✨
صحة وعافية❤️♥️
