رغيفات صغار حايليه

وصفة طريقة عمل رغيفات صغار حايليه لذيذة وسهله بالصور من مطبخ أم خالد

رغيفات حايليه بكشنة البصل وله عده تسميات في بلاد نجد مثل مصابيب او مراصيع او صبيب او مراقيش

مكونات ومقادير الرغفان الحائلي :

مكونات ومقادير خليط عجينة الرغفان :

2كأس طحين بُر
1كأس ماء ونصف
ملعقه صغيره خميره
كوب حليب مجفف
ملعقه صغيره ملح وسكر
1 بيضه
ملعقه صغيره بكم باودر
علبه زبادي

مكونات ومقادير كشنة البصل :

نص كوب زيت زيتون
حبتين بصل
بهار مشكل
ملح

الطريقه لعمل الرغفان الحائلي :

1. تخلط المقادير بالمضرب اليدوي او الكهربائي حتى تصبح عجينه شبه سائله.

2 .تترك حتى تخمر تقريبا نصف ساعه.او تستخدم بوقتها حسب الخميره

نصب العجينة في وعاء التشكيل المعدني

3. يسخن الصاج او المقلاة ثم تصب على شكل اقراص دائريه متوسطه الحجم او شبه صغيره

وتترك تتخمر من تحت ثم تقلب حتى تشقر من الجهتين

توضع باناء التقديم

لعمل كشنة البصل :

نضع الزيت بالمقلاة

نضع البصل ونتركه يذوي

نضع البهار المشكل والملح

ونقلب ونترك البصل يتسبك

وتصبح الكشنة جاهزة

ويوضع الكشنة على الرغفان وهناك خيارات عديده غير الكشنة (زيت زيتون – سمن بري – زبده غنم -عسل – دبس تمر )

وعوافي