جبنيه هشه

وصفة طريقة عمل جبنيه هشه بالصور خطوة بخطوة من مطبخ هند الفوزان

طريقتي الهشة في ” الجبنية ” مضبوطه وطرية ومقرمشة من الخارج .. وهشه ومفرغة من الداخل ولذيذة ومضبوطه

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل جبنيه هشه :

مكونات ومقادير عجينة الجبنيه :

– 3 كوب طحين أبيض
– علبة جبن كرافت تشيدر “100g تقريبًا”
– بيضة
– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة / أو مسحوق الفانيليا .
– ربع كوب زيت ( 3 ملاعق كبيرة )
– كوب ماء دافيء
– ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة
-نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ملعقة كبيرة سكر
– ملعقتين كبار من مسحوق حليب باودر
– رشة زعفران ( اختياري )

طريقة اعداد وتحضير وعمل جبنيه هشه :

لعمل العجينة :

نخلط الخميرة ونذوبها في الماء الدافيء

ثم نضع الخليط في الخلاط ونضع معه كل مكونات العجينة عدا الدقيق

ونخلط شوي

ثم نضيف الدقيق على الخليط

تقريباً كوبين ونصف إلى ٣ أكواب دقيق ..وتُعجن بالعجانة لمدة ١٠ دقائق حتى تكون متماسكة ..

اذا تحبون الجبنيه لين خلو قوام العجينة لين .. واذا تحبون الجبنيه مقرمشه خلو العجينه شاده

تترك عجينة الجبنيه ترتاح وتتخمر حوالي نصف ساعة

تفرد عجينة الجبنيه بسمك سانتي تقريباً .. وتقطع دوائر بالحجم المرغوب ..

وتقلى الجبنيه في زيت في زيت حار جداً وغزير 🔥 ❤️️

وترفع على ورق ماص للزيت

ولا توضع الجبنيه فوق بعضها بعد اخراجها مباشرة حتى لا تهبط

تُحلّى الجبنيه بدبس التمر او الشيره او العسل ويمكن عمل طبق منوع من كل نوع

بالامكان تحويل الجبنيه الى طبق مالح فتحشى بجبنة فيتا وقطع النعناع والزعتر وشريحة طماطم

من اهم اسباب نجاح الجبنيه

عجن العجينة جيدا
تخميرها على الوقت المحدد
فردها فرد متوسط بمقدار 1 سم تقريبا او اقل
ان كانت العجينة رقيقه لن تنتفخ .. وان كانت سميكة ستكون مليئه بالعجين

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وصفة مصورة جبنيه هشه

وبالعافيه 💙